紅薯降糖食譜

食材簡介

紅薯含有豐富蛋白質、纖維素、多種維生素和賴氨酸，其中3-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯含有大量的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，有預防便秘的功效。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品，它的含熱量特別低，可起到減肥功效。

紅薯富含膳食纖維和果膠，能夠阻止碳水化合物轉化為脂肪，提高機體對葡萄糖的吸收和轉化，從而調節(jié)血糖。

紅薯芥菜湯

原料：紅薯、芥菜各200克，鹽、味精各適量。

做法：紅薯洗凈，不去皮切塊；芥菜洗凈，切片備用。把紅薯放人砂鍋內，加適量清水，大火將紅薯煮熟，再放芥菜片，煮3分鐘，加鹽、味精調味即可。

功效：這款降糖藥膳健脾益腎，滋陰養(yǎng)血。

紅薯蒸蛋糕

原料：紅薯、油、白糖、雞蛋、牛奶、朗姆酒、預拌粉各適量。做法：把紅薯洗凈后切成小丁狀，炒軟后放白糖炒化，放置散熱。將雞蛋、牛奶、朗姆酒攪打均勻后，加入預拌粉，與之前的紅薯拌勻。把它們分裝進小杯內，蒸15分鐘即可。

功效：健脾益腎，滋陰養(yǎng)血。