白露養(yǎng)生藥膳之清蒸川貝甲魚(yú)

白露養(yǎng)生藥膳之清蒸川貝甲魚(yú)

【藥膳功效】

秋季天氣干燥，人體中的水分易流失，這道清蒸川貝甲魚(yú)具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、止咳化痰的功效，可以蘺足秋季人體對(duì)飲食的要求。此藥膳可用于輔助治療肺結(jié)咳、貧血等病癥，尤其適合肺結(jié)核患者食用。

【原料組成】

新鮮活甲魚(yú)1只，川貝母8克，料酒、蔥段各適量，花椒粉、味精、鹽各少許。

甲魚(yú)：性平，味甘，歸肝經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)虛、止瀉截瘧的功效，是適合秋季滋補(bǔ)身體的佳品。

川貝母：性微寒，味苦、甘，歸肺、心經(jīng)，能化痰止咳、清熱散結(jié)，可改善咳嗽、氣喘等病癥。

【制作方法】

1．將甲魚(yú)放入盆中在溫水中養(yǎng)1天左右，待其排盡廢物。

2．將甲魚(yú)宰殺后去除內(nèi)臟、頭，用清水洗凈。

3．將甲魚(yú)放入盤(pán)子里，加入川貝母、料酒、花椒粉、蔥段、味精、鹽及少許清水。

4．將盤(pán)子放入蒸鍋中用武火蒸至甲魚(yú)熟透即可。