青少年健康發(fā)育調(diào)理靚湯──荔枝煲鴨湯

荔枝煲鴨湯

【配方】瘦光鴨1只（重約1200克），江珧柱20克，荔枝干30個(gè)，陳皮1/4個(gè)，鹽、清水各適量。

【制作】

①  荔枝去殼去核；陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；江珧柱用清水浸1小時(shí)。

②  瘦鴨切去鴨腳、鴨尾，如忌肥油可撕去一部分鴨皮，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈。

③  將適量清水放入煲內(nèi)煲滾，放入陳皮、鴨、江珧柱、荔枝肉煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

【方解】鴨肉滋陰養(yǎng)胃、利水消腫；江珧柱滋陰潤(rùn)燥；荔枝肉滋潤(rùn)，益脾肝，功效與龍眼肉同，但血熱者宜龍眼肉，血寒者宜荔枝肉。合用共奏補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血生津之功效。

【應(yīng)用】本湯方適用于氣血不足所致之虛勞發(fā)熱、咽喉干燥、咳嗽痰少、小便不利等癥。但脾胃陽虛、外感未清及腹瀉者不宜飲用。