竹 葉 酒
【來源】《飲食辨錄》
【原料】淡竹葉30克,白酒500毫升。
【制作】將淡竹葉洗凈,剪成六分長的節(jié),放入紗布袋內(nèi),扎緊袋口。將白酒、紗布袋放入酒袋內(nèi),蓋好蓋,封口,浸泡3天即成。
【用法】每日2次,每次1小盅。
【效用】祛風(fēng)熱,暢心神。適用于風(fēng)濕熱痹、關(guān)節(jié)熱痛、心煩、尿黃赤等癥。
定 風(fēng) 酒
【來源】《隨息居飲食譜》
【原料】天冬、麥冬、生地、熟地、川芎、五加皮、牛滕、秦蒿各15克,川桂枝9克。
【制作】上藥絹袋盛之。以滴花燒酒1000毫升,凈白蜜、赤砂糖、陳米醋各500克,攪勻,浸入瓷壇,豆腐皮封口,壓以巨磚,安水鍋內(nèi),蒸3炷香(壇須寬大,防蒸時酒沸溢出)時間,取起埋土中7日。
【用法】適量飲。
【效用】補血熄風(fēng),健筋骨,凡患虛風(fēng)病者,飲之即愈。藥味平和。衰年頻服,極有裨益,并無流弊。按酒性皆熱,而燒酒更烈,韌如羊腸,潤如豬脂,并能消化,故不但耗谷麥,亦最損人,尤宜禁之。然治病養(yǎng)老之功,亦不可沒。
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